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材料
・227g小さなエルボーマカロニ(約2カップ)
・小さじ1植物油
・1/4カップ(1/2スティック)バター
・8小さじカンナバター
・大さじ1小麦粉
・1カップ牛乳
・1カップハーフ&ハーフ
・小さじ1/2塩(コーシャまたは海)
・挽きたてのコショウ少々
・2 1⁄4 カップのシャープチェダーチーズ、
・1/2カップチェダークラッカー、
・1/2カップのパン粉
手順
1.340°Fにオーブンを予熱し、マカロニのために沸騰した塩を水の大きな鍋で用意する。パッケージの指示に従ってマカロニをアルデンテに調理する。水を切ってマカロニを冷たい水ですすぎ、それを鍋に戻し植物油を掛けてそのまま置いておく。
2.大きな鍋で、中弱火にかけバターとカンナバターを溶かします。泡立て器で小麦粉、ハーフアンドハーフ、塩、こしょう、牛乳に混ぜます。ミックスが十分に厚くスプーンの背を覆うようになるまで混ぜて調理する。
3.チェダーを2カップ加えてよく混ぜます。チーズが混ざったミックスに、置いておいたマカロニを入れて混ぜる。バターを塗った23 x 33cmの耐熱皿にミックスを入れる。
4.小さなボウルに、残りの1/4カップチェダー、チェダークラッカー、およびパン粉を混ぜて、マカロニの上に均一に振りかけます。そのトッピングが金茶色になるまで、30-40分焼き上げる。