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材料
・ベーキングシートに油を塗るための調理スプレー
・中力粉2杯
・2/3カップ無糖ココアパウダー
・インスタントエスプレッソパウダー2杯
・ベーキングソーダ1杯
・1/4小さじの塩(コーシャーまたはシーソルト)
・1/2カップ(1スティック) 柔らかくした無塩バター
・1/2カップ(8杯) 柔らかくしたカンナバター
・グラニュー糖1カップ
・1/2カップ黒糖
・卵2つ
・小さじ2杯のバニラエキス
・ダークチョコレートチップ1カップ
・2/3カップホワイトチョコレートチップ
手順
1.オーブンを340°Fに予熱し、 2枚のベーキングシートを調理スプレーでスプレーします。
2.中くらいのボウルに、小麦粉、ココアとエスプレッソパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて一緒に泡立てます。
3.ハンドミキサーを使い、大きなボウルの中で無塩バター、カナナター、グラニュー糖、およびブラウンシュガーを混ぜます。ふわふわになるまで中速混ぜてください。
4.スピードを落として、卵とバニラを加えてください。 約1分間混ぜ合わせます。
5.小麦粉の混ざった物を加え、しっかりと混ざり合うまで混ぜる。 ダークチョコ、ホワイトチョコレートチップを加えます。
6.準備されたベーキングシート上にスプーンで生地を落とし約5cmくらいの直径の丸になるようにします。
7.クッキーに光沢がなくなるまで、7〜9分間焼く。
8.オーブンからクッキーを取り出し、ベーキングシートの上で2分間冷ます。
9.クッキーが完全に冷めたら、密閉容器に保管してください。