材料

・14-28グラム(お好みで)の乾燥したマリファナの花

・1カップ生有機カカオバター

・1カップ生有機カカオパウダー

・1/2カップリアルメープルシロップ

・ピンクヒマラヤンソルト少々

・ドライマンゴー1袋

手順

1．マリファナを細かく砕き、チーズクロスと調理ひもを使用してポーチを作り、マリファナの袋をしっかりと結ぶ。

2．二重鍋の内側のボウル底ぎりぎりまで十分な水を入れ。 水を熱して沸騰させ、カカオバターを内側のボウルに入れて完全に溶かします。

3．カカオバターに1カップのミネラルウォーターと先ほど作った大麻ポーチを入れてください。 蓋をしてタイマーを3時間に設定し、低音で煮詰めます。 水が水位を満たしているか深く注意しながら、数回袋を丁寧に回転させます。

4．3時間後、内側のボウルを取り除き、外側の鍋に水を補充します。内側のボウルにバターとポーチを戻し、熱を高くしてタイマーを1時間にセットする。

5．火にかけているオイル内のポーチの外側に小さい泡が現れてきたら火を消します。絶対に焦がさないように！

6．ポーチを慎重に取り除き、茶漉しやザルの上に置きバターをすべて絞りますが、沈殿物は含めないようにしましょう。カンナビスが注入されたカカオバター全体を漉し、別のボウルに全て入れ、そのボウルをカカオバターが完全に凝固するまで数分冷蔵庫に入れてください。

7．バターと水が分離するのでその水を慎重に捨て、水をいれ火にかけた二重鍋にココアバター戻し、沸騰した水の鍋の上でココアバターを溶かす。

8．ピンクソルトと1/2カップメープルシロップを加え 一緒に泡立て、その中にカカオパウダーを一度に少しずつふるい落としていきます。ボウルの側面をへらで落とし、滑らかで光沢がでるまで泡立てます。

10．熱を取り除き、乾燥マンゴーをディップしてキッチンペーパー等チョコレートがくっつかないような皿に並べていきます。お好みでココナッツフレークやチリパウダー等をかけても美味しく召し上がれます。チョコレートが固まったら完成！